De leerdoelen zijn:

• Relatie tussen voeding en Insuline Resistentie
• De pathofysiologie en betekenis van Insuline Resistentie en de relatie met de westers degeneratieve ziekten
• Waarom is het zo moeilijk de inname van teveel suikers te veranderen?
• De evolutionaire geschiedenis van voeding in relatie met het ontstaan van Insuline Resistentie
• De beïnvloeding van Insuline Resistentie middels voedingsinterventie
• Leefstijlinterventies waarbij de relatie van voeding op de darmflora wordt aangetoond